طريقة طبخة التيس على الحصى - الجائع لا يدخل

[غريب دلوني]

أقدم لكم في هذا الموضوع طبخة التيس بطريقة تعتمد على:

1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة

2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة

3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا



نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة

وبأجواء غائمة

قبل ذلك صورة الضحية

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f1db913b7.jpg


http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f1e93d2c3.jpg
صورة تعبر عن الاجواء





http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f20b3f881.jpg
مكان الكشته





http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f218dc6fb.jpg
ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر)






http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f240bb830.jpg
مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة






http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f24e64862.jpg
لحمة التويس على كلام راعية يقول برررري








http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f26e2d8e1.jpg
بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح







http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f27bca72c.jpg
تجهيز الجمر





http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f27f5460d.jpg
وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا
حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششش








http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f27f54dde.jpg
طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة
وتعقيم الصاجة لانها جديدة





http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f2914e509.jpg
دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه









http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f2914ecd9.jpg
وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين







http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f2bbf0f4c.jpg
والبصل لا ننساه







http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f2c999f48.jpg
الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط






http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f2fa1865a.jpg
وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم-







http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f307b58da.jpg
بعد ذلك ننتظر ساعة ونصف او اقل
صورة ليلية بوقت الاسترخاء




نكمل على بركة الله


تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر )





بعد الاستواء

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f3294d7ed.jpg




اهم شي مرحلة فتح الغطاء
والنتيجة

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f336eaa37.jpg




صور بالشكل النهائي واللي جوعان نصيحة لا ينزل

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f35ac00d3.jpg




صور من عدة زوايا

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f368694d7.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f3878e66d.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f39537a61.jpg








الرجال مستعجلين بالحيل وش بلاهم

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f3b4f0adc.jpg




وفي الختام لا اقول إلا الله يديمها من نعمة


http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4cc7f3c299b08.jpg

[الوتير]

ياسلام هيك ولا بلاش
تسلموووووووون على المكاشيت المسكته

[ROOOG]

ايه والله..الله يديمها من نعمه...
غريب دلوني مشكوووووور

,,,وربي يــ ع ــطيك الــ ع ــافيه,,,

[هدو هدو]

غريب .
يعطيك العافيه.
بس الصاج الى يغطون فيه الحم ششنو اسسمه ؟؟؟؟ .

[المستشار]

شهي ولذيد ما شاء الله عليهم هالشباب الله يسعدهم

غريب دلوني يعطيك العافيه ويالعافيه على قلبك التيس

[كبريـاء]

كأني شفت ثوم ومو مقشر بعد ههههههههه
انا اميل للنبات اكثر :)
يعطيك العافيه غريب :)

[البيرق]

عووووووافي غريب

لاهنت هلى الطرح

كل الود

[دوفي دوف]

الله يعطيك العافيه غريب

من جد روعه

[عبدالله الغبيوي]

ماشاء الله .. التيس علي يا ابو خالد بس تسويلنا مثل هذا وانت تستاهل

[الباشا]

يعطيك العاافيه غريب على هالطبخه الحلووه

والصور الاحلا

[احساس الغلا]

غريب..
يعطيك الف عاافيه..
تقبل مروري..

[ابوعزوز الغبيوي]

يعطيك الله العافيه ويديم عليكم السعاده