تعلم كيف تذبح الذبيحه

[الوتير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نأتي بالهرفي زي الى بالصوره .
تعلمووو علشان ان شاالله رمضان مقبل والعيد الله يجعلنا وياكم من المدركين لشهر الصوم وكمان
مقبلولين

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k01.jpg

2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين...شف الصوره ولاتسوي زي أبو فهد بغى يفطسه.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k02.jpg

3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو مسوي أبو سعود بالصوره, نذكيه مع الرقبه( ماصورتها لأني ذبية الكميره وذكيتها انا) الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره.


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k03.jpg



. للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي أبو فهد بهالصوره:

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k05.jpg

6. أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد



http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k07.jpg

. نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k08.jpg




9. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k010.jpg

10. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي أبو فهد بهالصوره


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k011.jpg

11. قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k012.jpg

. علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k013.jpg

13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k014.jpg

. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.
http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k015.jpg

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح
الكرش ولا المصران).


http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k016.jpg

15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k017.jpg

16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k018.jpg

17. أخرج الكرش والأمعاء

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k019.jpg

. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k020.jpg

. أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k021.jpg

19. بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k022.jpg

. أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه (شف أبو هادي متحمس يبي يهجم).

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k023.jpg


. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k025.jpg

22. أقطع الكتفين من الصدر.

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k024.jpg

23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k026.jpg

. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها

http://www.mekshat.com/pix/upload/images15/mk20888_k027.jpg



احم احم حلك ذييييييييييييب مثلي
امزح ترا مهوب انا
الوتير

[أبو مصعب الغبيوي]

بيض الله وجهك يابو عبد الرحمن والله يجزى صاحب الموضوع كل خير والله شرح وافي وموضوع قيم وترى والله فيه ناس مايدرون من أين يبدأون في صلخ الذبيحة ههههه
أبو عبد الرحمن تقبل مرور مع فائق احترامي

[الوتير]

الله يعطيك العافية
ابومصعب على المرووووووووووور

[المستشار]

الوتير . . .تحية طيبة وذبيحة أطيب

شرح وافي كافي لعملية السلخ وراعي الصور حريف جداً غي فن السلخ

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[ابو راكان]

الوتير الف شكر علئ الشرح الوافي

عندي ملاحظه عند ذبح الذبيحه لا بد من ان تكون علئ جنبها الايسر مطروحه علئ الارض عكس ما في الصوره

مجرد ملاحظه.

[ابو فيصل العتيبي]

شكرا على الطرح الجميل والمعلومه المفيده
ولاكن باقي عملية الشرح الدعوه الي الوليمه

[الوتير]

مروركم منوووووووور متصفحي
دمتم بخير

[ROOOG]

الوتير ربي يـ ع ـطيك الـ ع ـافيه...

كفيت وووووفيت...

[الاجوديه]

يعطيكم العافيه ويجعلكم على القوه

[غريب دلوني]

الله يعطيك العافيه

لكن مكرر هنا
7
7
ذبح وسلخ وتقطيع الخرووف بالبر (صور) (http://www.salam008.com/vb/showthread.php?t=549) ‏





تقبل مروري مع فائق احترامي